隨著 “輕飲食”“健康養(yǎng)生”“方便化”等觀念正在影響著軟糖市場的發(fā)展，同時很多品牌方為了搶占市場、迎合消費者需求，對產(chǎn)品進行進一步開發(fā)和創(chuàng)新占先機。

行業(yè)小知識——凝膠軟糖正式列入保健食品

隨著近年來人們對于健康的重視，致使大健康行業(yè)成為新興的朝陽產(chǎn)業(yè)，隨著2035年遠景規(guī)劃及全國第七次人口普查報告發(fā)布，進一步強化了大健康產(chǎn)業(yè)在新零售渠道中的核心地位。從2017年開始，保健食品實行備案制，備案的劑型包含口服液、片劑、顆粒、硬膠囊、軟膠囊。2021年 2 月，根據(jù)國家市場監(jiān)管總局發(fā)布的《保健食品備案可用輔料及其使用規(guī)定（2021 年版）》和《保健食品備案產(chǎn)品劑型及技術(shù)要求（2021 年版）》，從同年6月1日起，凝膠軟糖和粉劑正式列入備案劑型，同時針對這兩種劑型，國家制定了相應的技術(shù)要求、所用輔料、生產(chǎn)工藝劑型的法律規(guī)定。完善了法規(guī)要求，同時提高了大健康行業(yè)對此類新興功能食品的信心。

功能性軟糖熱度不減，吸引眾多品牌方加入

軟糖由于具備“零食”、 “膳食補充”兩重身份使得軟糖在近年呈現(xiàn)快速發(fā)展趨勢，在美國，功能性軟糖的滲透率達到70%以上，而中國僅僅只有13%，說明中國軟糖市場發(fā)展空間較大，全球范圍內(nèi)，功能性軟糖呈現(xiàn)高速增長的態(tài)勢。同樣，對于中國市場而言，功能性軟糖是新消費品牌中不容小覷的品類之一。

在新消費浪潮下，功能性軟糖備受資本市場青睞，加速了該品類的發(fā)展，目前市面上有益生菌軟糖、藍莓葉黃素酯軟糖、膠原蛋白肽軟糖、褪黑素軟糖等多個產(chǎn)品，使得多個健康品牌布局該產(chǎn)品劑型，雖然產(chǎn)品主打的功能性有所不同，但是都看中了這個賽道。根據(jù)調(diào)查顯示，隨著90后、Z世代年輕群體養(yǎng)生觀念的興起，對于功能性軟糖需求增大，預計2024年中國功能性食品市場規(guī)模將突破7000億元。

功能性軟糖未來如何發(fā)展，推動軟糖市場進一步增長

1、0添加、低糖

  營養(yǎng)軟糖初具備功能外，其奇異的造型也能夠吸引消費者，同時要注意產(chǎn)品中糖的添加， “低糖”或“無糖”產(chǎn)品，特別是那些“不含人工香料和甜味劑的產(chǎn)品預計將更受歡迎。

2. 產(chǎn)品劑型多樣化

隨著消費者對于軟糖的劑型、口感、外包裝等多個方面要求增多，將會豐富軟糖的種類、配方等等，比如植物提取物、姜黃、植物提取物、天然維生素復配等。

3. 產(chǎn)品健康化

  比如動物明膠逐漸向植物性膠體轉(zhuǎn)變，果膠、海藻膠、黃原膠、阿拉伯樹膠、瓜爾豆膠等素食膠體取代軟糖中的明膠，素食軟糖成為市場新寵。